江戸文化を楽しむ！
江戸の職人さんが仕事終わりにふらっと暖簾をくぐる。
そして板わさやそば味噌を酒肴に酒を楽しみ、
最後はそばを手繰り蕎麦湯で締める。
この気取らず気軽に食べられる蕎麦は、鮨や鰻などと共に江戸食文化として発展してきました。
当店もそんな江戸の食文化を守りつつ、粋で手軽なスタイルを追求しています。
そばをいかにおいしく食べていただくか？
江戸食文化として連綿の歴史を歩んできました。
そして現代になっても、その蕎麦に対する姿勢は今も変わっておりません。
当店では、天ぷらや鴨など伝統的な商品からオリジナル商品など、
お客様においしいを常に提供できる、幅広いメニューを取り揃えております。
また、蕎麦粉には「霧下蕎麦粉」を使用し、蕎麦本来の味わいと喉ごしを楽しめるようにお作りしております。
そばをいかにおいしく食べていただくか？
そばは誰もから愛される国民食であり、カラダに優しい健康食です。
当店では科学調味料を一切使わず、自然由来の調味料を使用しております。
当店の蕎麦は、とても豊かな風味と上品な味わいが特徴的。もちろん小さなお子様だけでなく、多くのお客様に安心してお召し上がれます。
